目前市场上比较流行的主要是全自动蒸汽凉皮机，这种凉皮机主要的特点是对凉皮的生产是全自动的，只需要一个人控制机器即可，生产流程都是设定好的，我们要做的只是控制和观察，生产起来方便实用，是目前很流行的山西自熟凉皮机。另一种多功能凉皮机，这种凉皮机的特点主要是体现了“多功能”这三个字，多功能凉皮机在生产过程中可以根据自己的需求，做出自己想做的产品，不仅仅局限于凉皮机只能做凉皮的固定思维，还可以做米皮、粉皮等产品。这种凉皮机的价值体现在一机多用，再不是单一的凉皮机了。

　　全自动蒸汽凉皮机是我厂科技人员精心研制开发生产的一种新型食品机械，它的问世代替了手工生产凉皮的繁重体力劳动和枯燥乏味，仿手工原理，机器制作，环境卫生干净，做出的凉皮口感、筋度比手工凉皮还好吃，比人工制作提高功效好几倍。该机生产凉皮，厚薄可调，自动折叠，自动切张，自动切条。它是综合各厂家凉皮机的特点，取之优点，优化设技，造型美观，性能可靠，得到了市场的认可。厂家经验和信誉、产品质量等，深的用户好评。

　　凉皮是一种非常受欢迎的传统风味小吃，一些地区因叫法不同有称：酿皮、米皮、凉皮、面皮、擀面皮，在陕西汉中、岐山等地方统称为凉皮，以汉中、岐山的凉皮最为著名。由于凉皮成本低、口感好，热炒、凉拌均可，老少皆宜。

　　方锐机械厂经过十多年的努力占领了河粉、凉皮机生产的市场;河粉、凉皮机产品，已销遍全国各个省市。越来越多的大型企事业单位食堂和餐饮店纷纷选择巩义市方锐机械厂。方锐凉皮机、河粉机、东北大拉皮机凭借过硬的产品质量、ling先的科学技术、优秀的售后服务赢得新老客户的众多好评。