凉皮一年能赚多钱,具体看你怎么经营了。凉皮的经营模式有很多种,最常见的模式有批发和零售,零售又可分为流动摊和店铺的形式。不同的经营模式,不同的产品品质最终都会导致不同的收益结果: 一 批发:以现在市面上出售的凉皮大小为准(常规五两左右,中大份六两左右),每份凉皮的制作成本五毛左右或者不到,批发一块六,批发一份凉皮可以赚一块一毛钱,一个普通的劳动力每天可以做三到四百份凉皮(不是很累),也就是说如果单从事批发,一个人一个月的收入都会在万元左右。 二 零售:零售的模式主要有流动摊、店铺、超市租用柜台等。这里就说投资最少的流动摊吧,首先我们必须明白一点就是流动摊其实是凉皮零售。

从国家政策上看：国家现在强力的号召安全绿色食品，以前我们经常可以看到不带手套的手直接进行凉皮的制作或者是带着手套但是还在进行其他的事情，比如接触过手套的凉皮还接触过钱等等，工作人员的这些行为是及其不卫生的，是与国家倡导的安全绿色食品相违背的。因此手工制作凉皮必然会随着时间的慢慢推移而渐渐淡出市场，相反地是凉皮机的大力发展。

凉皮需求市场很大，机器代替手工已成必然趋势，因此凉皮机必定会在未来的食品中唱主角，未来的凉皮机生产出的凉皮也定会在凉皮质量、口感上更胜一筹，除此之外，还会在安全绿色食品的国家强力号召中首当其冲，凉皮机的发展也必定是前途光明、势不可挡的。