一切的创新，都必须基于传统，没有传统的继承，就无法谈创新。圆形凉皮机是方锐最新推出的仿人工制作凉皮工艺生产的凉皮机产品，只有对传统非常的了解，你才能去掉里面的不足，吸取其精华。将传统发扬光大。就好比凉皮机，在传统的做凉皮工艺基础上开发创新，一直寻求突破，但一直循规蹈矩的再结构上进行改进。

圆形凉皮机的传送带采用食品级高科技复合材料，具有耐高温（明火不能点燃）、不亲水（不用时不会干燥崩裂，完全免维护）、坚实耐用等特点。传送带表面喷涂了杜邦特氟龙不粘涂层（和家用高档不粘锅表面完全一样），具有不粘特性，很容易脱皮，可以节省大量的食用油。方锐的圆形凉皮机自动上油采用自动恒压供食用油系统，油位自动恒定，无需人工调整供油阀门大小，凉皮两面均采用滚刷工艺（类似印刷工艺）涂抹食用油，油膜厚度均匀，非常节省食用油。双层冷循环系统解决了市面上凉皮机生产出的凉皮出机温度降不下来就装袋的问题。做凉皮的客户都知道凉皮温度过热会造成粘连的问题，使用的时候揭不开，浪费了很多原料，而且温度过高凉皮会起白斑，产生蒸汽水泡，大大降低了凉皮的保存时间。双层冷循环系统让这一令客户头疼的问题得以解决。