凉皮是以小麦面粉、米粉为原料加工而成的特色小吃，这种小吃历史久远，凉皮的制作工艺经历了多次改进，口感也得到了逐步的提升，现在，不仅在国内能吃到凉皮，就是到了国外，你也有可能吃到原味的凉皮。一直到上世纪90年代之前，凉皮的加工制作一直都是靠手工来完成，直到进入20世纪90年代之后，国内才首次出现了专门用来加工凉皮的设备。

 

 

　　与手工制作相比，使用凉皮机制作凉皮的效率非常高，但是由于最早问世的机型技术不成熟，做出来的凉皮不管是味道还是卖相都无法和手工的相比，不过，随着技术的不断改进，方锐机械研发制造的凉皮机技术已经十分成熟，做出来的凉皮和手工制作的几乎一模一样，受到了众多客户的称赞。