凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。由于其直接用面水制作无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，智能凉皮机，比手工面皮筋道，透亮。加上du特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。

　　陕西多功能蒸汽式凉皮机均采用高档进口不锈钢全封闭精心制作，该机结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口。自动化程度高，功能完善，数控仪表监控，操作方便，多功能直热式升温，电脑控温，节能卫生，出产率高，产品可自动拆叠成形，厚薄均匀可调。

　　目前国内生产企业使用的凉皮机大多是:设备投资过大、生产工艺陈旧成本过高的老式机械。我公司新推出的陕西多功能蒸汽式凉皮机生产设备与传统的设备相比，具有设备投资小，生产工艺先进、产量大、成本低，产品种类丰富等特点，且不需专业厂房和大量生产人员，可节省大量生产成本，是一项城镇、家庭和个人理想的投资项目。

　　凉皮是深受大众喜爱的特色小吃，发源于黄河流域，由于其好吃、吃法多而走俏于大江南北，近年来，随着人口的流动性的提高和生活节奏的加快，凉皮已经成为“名小吃”，而迅速在全国普及。